Pasta al Limone met Gamba’s – Perfect bij Franco Miscia Wijnen
Wil je een Italiaans recept dat indruk maakt en tegelijkertijd perfect past bij je favoriete wijnen? Probeer deze pasta al limone met gamba’s. Frisse citroen, sappige gamba’s en aromatische kruiden maken dit gerecht ideaal voor een zomerse avond. Combineer het met een Franco Miscia Langhe Bianco of Arneis voor een volledige Italiaanse ervaring.
Ingrediënten (voor 2 personen)
200 g spaghetti of linguine
200 g gamba’s, gepeld en schoongemaakt
1 citroen (sap + rasp)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie extra vierge
2 eetlepels boter
Verse peterselie, fijngehakt
Zout & peper naar smaak
Optioneel: chili vlokken
Bereiding
Kook de pasta al dente in gezouten water volgens de verpakking.
Sauter de gamba’s: Verhit olijfolie en boter in een pan, voeg knoflook en eventueel chili toe. Bak de gamba’s 2–3 minuten tot ze roze en sappig zijn.
Voeg citroen toe: Sap en rasp van 1 citroen zorgen voor frisse smaken die perfect samengaan met zeevruchten.
Samenbrengen: Meng de pasta met de gamba’s en garneer met peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Welke wijn past erbij?
Franco Miscia Langhe Bianco – Fris, licht en citrusachtig. Perfect voor zomerse pasta met zeevruchten.
Franco Miscia Arneis – Licht, bloemig en elegant, ideaal bij pasta al limone en gamba’s.
Tip: Serveer de wijn licht gekoeld voor de ultieme smaakbeleving.